Os brasileiros consomem, em média, 9,34 gramas de sal por
dia, o que representa quase o dobro do recomendado pela Organização Mundial de
Saúde (OMS), de 5 gramas. Esta é uma das conclusões do levantamento feito com a
análise de sangue e de urina com cerca de 9 mil brasileiros. A coleta foi feita
entre 2013 e 2014 em 8.952 domicílios, durante a Pesquisa Nacional de Saúde
(PNS) de 2013.
Segundo a Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), essa foi a
primeira vez que um inquérito com representatividade nacional coletou nos
domicílios amostras biológicas para realização de exames complementares,
viabilizando que se estabeleçam parâmetros nacionais para valores de referência
laboratoriais.
O estudo apontou também que os homens e os jovens são a maior
parte dos que abusam do sal. Mas indica ainda que a utilização elevada é de
forma generalizada na população brasileira, em todas as faixas etárias e níveis
de escolaridade.
A avaliação indicou que apenas 2,39% da pessoas pesquisadas
estão dentro da faixa recomendada pela OMS e têm consumo inferior a 5 gramas
por dia. A maioria deste grupo é de mulheres e de pessoas mais velhas.
O excesso de sal na alimentação está associado à hipertensão
e às doenças cardiovasculares, por isso merece atenção e cuidado dos
brasileiros
Ceará Agora
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